[Chronique] Samon Kawamura - Translations (2007)

C’est bien connu, tous les mets typiques de l’archipel Nippon sont rares et raffinés.

Dans la liste sélective des cuistots de gout, voici surement un des moins connu, Samon Kawamura, qui nous propose avec Translations un menu des plus succulent.

Fidèle aux recettes traditionnelles des maitres japonais de l’artisanat muet comme DJ Krush, Mr Kawamura n’hésite pas à mélanger très habilement un ensemble déjà bien rodé et réputé pour ses nombreuses vertus, avec une pincée de groove à la Fat Jon, pour son coté aérien et délicat, et une louche de Drums percutants façon Jay Dee pour pimenter le tout et y donner une ampleur certaine.

Le résultat est des plus exquis, à en faire saliver les amateurs du genre dés les premières mesures (All About You impressionne d’entrée), après une très courte mise en bouche. Absolument tous les ingrédients sont présents pour un plaisir des plus totale. Notre homme démontre une incroyable habilité, et maitrise son art de bout en bout, tant bien qu’il est difficile de dégager un morceaux en particulier. La dégustation de ce Translations met en éveille chaque sens et se révèle tout à fait propice à la relaxation, seul ou bien accompagnée.

Homogénéité et fluidité sont ici les clés de ce qu’on peut qualifier de délice absolu.
A consommer sans modération.